精選課程
家庭傭工訓練課程

*9-10月份家庭傭工訓練 - 初級證書課程(優惠券不適用)

為滿足各位對美食、均衡飲食及健康的追求,煤氣烹飪中心特別舉辦「家庭傭工訓練初級證書課程」。
 
初級班課程包括五日實習訓練及一日綜合考試,內容主要是教導閣下的家傭:
* 基本中菜烹調方法及變化
* 如何選購及預備各類材料
* 22款家常及宴客菜式(包括老火湯、羹、甜品;蒸、炆、燉等多款菜式)
* 個別即堂實習以上12款菜式,並可帶回家中品嚐
* 烹調技巧和心得
* 廚房衛生及安全等
 
節數 : 6
日期 : 9月1至22日,10月6日
考試日期 : 10月13日 (星期五)
時間 : 上午10:00 至 下午1:00
費用 : $2,600 (CPSP0005) (包括材料、菜譜、圍裙及修業證書)
 
課堂以粵語及英語教授
請自備膠盒盛載食物
優惠恕不適用
 
1

設計中式家庭菜單

選購節瓜小貼士

示範:    青紅蘿蔔豬骨湯,釀節瓜

實習:    馬蹄冬菇蒸肉餅,豉椒味菜鮮魷

 

2

 

 

介紹不同粉麵類別

 

示範:    元貝白粥,椰汁粟米糕

實習:    生炒雞絲飯,雜錦炒烏冬

 

3

 

 

蒸煮貼士及處理新鑊

 

示範:    蒸魚,南乳粗齋

實習:    蠔油時菜牛肉,紅棗炆雞

 

4

 

 

烹飪小貼士-砂鍋、牛仔骨、蒸蛋、蝦

 

示範:    肉茸扒蒸蛋,摩摩喳喳

實習:    鮮茄汁蝦,豆卜牛仔骨

 

5

 

 

豆腐種類

 

示範:    上湯焗蟹,生菜鯪魚球湯

實習:    肉茸咸魚豆腐,五柳脆皮雞件

 

6

 

 

豬肉各部份及烹煮方法

 

廚房安全及食物衛生

實習:    中式豬扒,西蘭花韮黃炒魚塊 

 

 

日期01/09/2017 10:00 AM - 01:00 PM
08/09/2017 10:00 AM - 01:00 PM
15/09/2017 10:00 AM - 01:00 PM
22/09/2017 10:00 AM - 01:00 PM
06/10/2017 10:00 AM - 01:00 PM
13/10/2017 10:00 AM - 01:00 PM
語言廣東話及英語
地點煤氣烹飪中心
導師梁嘉莉
學費
基本會員 $2600.00會員折扣優惠
金級$2210.00
銀級$2340.00
學生$2080.00
長者$2340.00
實習*9-10月份家庭傭工訓練 - 初級證書課程(優惠券不適用)

額滿

*家庭傭工訓練-中級證書課程(優惠券恕不適用)

為滿足各位對美食、均衡飲食及健康的追求,煤氣烹飪中心特別舉辦「家庭傭工訓練中級證書課程」。
 
中級班課程包括五日實習訓練及一日綜合考試,內容主要是教導閣下的家傭:
* 高級中菜烹調方法及變化
* 如何選購及預備各類材料
* 22款家常及宴客菜式 (包括老火湯、羹、甜品;蒸、炆、燉等多款菜式)
* 個別即堂實習以上12款菜式,並可帶回家中品嚐
* 烹調技巧和心得
* 廚房衛生及安全等
 
節數 : 共6節
日期 : 10月27日,11月3及17日,12月1日(星期五)
考試日期 : 12月8日 (星期五)
時間 : 上午10:00 至 下午1:00
費用 : $3,200 (CPSP0004) (包括材料、菜譜、圍裙及中級證書)
* 擬參加本課程的學員,必須已修畢由本中心舉辦的“家庭傭工訓練 - 初級證書課程”及獲頒獎修業證書;或具有對中菜烹調相等程度的認識及技巧。
 
課堂以粵語及英語教授
 
請自備膠盒盛載食物
 
優惠恕不適用


第一課: 原粒豆豉炒雞球,松鼠桂魚,燻蹄,金菇海鮮羹。
第二課: 咕嚕肉,龍穿鳳翼,竹笙扒時蔬,蛋白杏仁茶。
第三課: 簡易豉油雞,蝦仁韭黃炒滑蛋,椒鹽脆炸青口,椰青燉雞湯。
第四課: 柱侯蘿蔔炆坑腩,脆炸素腐皮卷,豉汁帶子蒸豆腐,紅豆沙湯丸。
第五課: 香煎枇杷豆腐,炒七彩鬆,炸蝦丸,香菇滑雞煲仔飯。
考試: 雙菇扒金黃豆腐,黑椒牛柳。

 

日期27/10/2017 10:00 AM - 01:00 PM
03/11/2017 10:00 AM - 01:00 PM
10/11/2017 10:00 AM - 01:00 PM
17/11/2017 10:00 AM - 01:00 PM
01/12/2017 10:00 AM - 01:00 PM
08/12/2017 10:00 AM - 01:00 PM
語言廣東話及英語
地點煤氣烹飪中心
導師黃倩霞
學費
基本會員 $3200.00會員折扣優惠
金級$2720.00
銀級$2880.00
學生$2560.00
長者$2880.00
實習*家庭傭工訓練-中級證書課程(學生會員及優惠券恕不適用)

額滿

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