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獲獎星級名廚體驗課程

低溫慢煮羊架, 黑欖醬汁, 鮮無花果, 神石榴 Lamb Confit

我們的“Essentials of French Bistronomie” 工作坊建基於傳統法國烹飪及糕點概念,加入現代元素,為您帶來既好味又快趣的滋味菜色!

歡迎與朋友結伴參加,二人同行一個費用!

* 二人同行組合將共同分享及使用一份材料及一個工作檯。

實習:

低溫慢煮羊架,黑欖醬汁,鮮無花果,神石榴

日期22/02/2019 02:00 PM - 05:00 PM
語言英語
地點煤氣烹飪中心
導師Chef MarcToutain
學費
基本會員 $750.00會員折扣優惠
金級$637.50
銀級$675.00
學生$600.00
長者$675.00
實習低溫慢煮羊架, 黑欖醬汁, 鮮無花果, 神石榴 Lamb Confit

截止報名/已完成

聖特羅佩撻與布里歐牛油麵包的秘方

我們的“Essentials of French Bistronomie” 工作坊建基於傳統法國烹飪及糕點概念,加入現代元素,為您帶來既好味又快趣的滋味菜色!

歡迎與朋友結伴參加,二人同行一個費用!

* 二人同行組合將共同分享及使用一份材料及一個工作檯。布里歐牛油麵包自15世紀便已出現,經代代相傳及改良,終成了今日充滿牛油, 雞蛋, 牛奶及忌廉香的濃郁麵包! 布里歐麵包亦是”Baguette 棒包” 以外最具法國代表性的麵包!

 

聖特羅佩撻與布里歐牛油麵包的秘方

布里歐牛油麵包自15世紀便已出現,經代代相傳及改良,終成了今日充滿牛油, 雞蛋, 牛奶及忌廉香的濃郁麵包! 布里歐麵包亦是”Baguette 棒包” 以外最具法國代表性的麵包!

日期08/03/2019 07:00 PM - 10:00 PM
語言英語
地點煤氣烹飪中心
導師Maxime Michelot
學費
基本會員 $650.00會員折扣優惠
金級$552.50
銀級$585.00
學生$520.00
長者$585.00
實習聖特羅佩撻與布里歐牛油麵包的秘方

接受報名

“豬肉販”式豬肋骨伴紅蘿蔔茸

我們的“Essentials of French Bistronomie” 工作坊建基於傳統法國烹飪及糕點概念,加入現代元素,為您帶來既好味又快趣的滋味菜色!

歡迎與朋友結伴參加,二人同行一個費用!

* 二人同行組合將共同分享及使用一份材料及一個工作檯。

“豬肉販”式豬肋骨伴紅蘿蔔茸

“Charcutiere豬肉販” 醬汁是其中一款經典汁醬,由燒汁加入醃青瓜製成,是烤或煎豬肉的最佳佐料!

日期15/03/2019 07:00 PM - 10:00 PM
語言英語
地點煤氣烹飪中心
導師Chef MarcToutain
學費
基本會員 $750.00會員折扣優惠
金級$637.50
銀級$675.00
學生$600.00
長者$675.00
實習“豬肉販”式豬肋骨伴紅蘿蔔茸

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巧克力調溫藝術及巧克力糖漬橙皮

 

我們的“Essentials of French Bistronomie” 工作坊建基於傳統法國烹飪及糕點概念,加入現代元素,為您帶來既好味又快趣的滋味菜色!

歡迎與朋友結伴參加,二人同行一個費用!

 

* 二人同行組合將共同分享及使用一份材料及一個工作檯。

 

巧克力調溫藝術及巧克力糖漬橙皮

巧克力調溫是巧克力裝飾及甜點的重要一環,否則巧克力中的可可油便會變成大小不一的精體,從而出現“Bloom” 的狀態,即巧克力表面出現白班及暗瓦,而非應有的閃亮及應聲而斷的清脆!

日期22/03/2019 07:00 PM - 10:00 PM
語言英語
地點煤氣烹飪中心
導師Maxime Michelot
學費
基本會員 $650.00會員折扣優惠
金級$552.50
銀級$585.00
學生$520.00
長者$585.00
實習

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Fabulous Exclusive Training Experience by GREAT CHEFS - 鐵人料理得獎菜式「四弄白鴿」

Chef Nicolas Isnard

Chef Nicolas Isnard是清邁火紅高檔渡假酒店「x2 Chiang Mai Riverside 」內「Oxygen Dining Room」的總廚。2008年他於法國開辦自己的餐廳「Auberge de la Charme a Prenois」,開業不到一年便已拿下米芝蓮一星榮譽!現居住泰國的他將自己精湛的現代法式烹調技巧與泰國料理精髓及食材揉合,帶給客人味蕾的衝擊,同時體現他為客人烹調「Happy Food」的主軸理念!

鐵人料理得獎菜式 - 四弄白鴿

費用: $1000

星期六           3月30日       下午2:00  – 5:00

實習: 鐵人料理得獎菜式「四弄白鴿」

日期30/03/2019 02:00 PM - 05:00 PM
語言廣東話及英語
地點煤氣烹飪中心
導師IsnardNicolas
學費
基本會員 $1000.00會員折扣優惠
金級$850.00
銀級$900.00
學生$800.00
長者$900.00
實習Fabulous Exclusive Training Experience by GREAT CHEFS - 鐵人料理得獎菜式「四弄白鴿」

額滿

Fabulous Exclusive Training Experience by GREAT CHEFS - 朱古力咖啡甜品

Chef Alexandre Demard

Chef Alex 以澎湃創意及令人驚豔的擺盤成名,曾於康城聞名的「Palace Hotel」工作15年,隨後更開設他的個人餐廳「Le Manoir」,深受名人食客喜愛!

今次,Chef Alex將會帶來他於2018年泰國「鐵人料理」比賽中所創的得勝菜式,以乳鴿為主料,共含有7個部分、一鴿4食的得獎菜式與大家分享當中的製作方法及秘訣!

朱古力咖啡甜品MOKA

星期六           3月30日       上午10:00 – 下午1.00

實習: 朱古力咖啡甜品

日期30/03/2019 10:00 AM - 01:00 PM
語言廣東話及英語
地點煤氣烹飪中心
導師--
學費
基本會員 $700.00會員折扣優惠
金級$595.00
銀級$630.00
學生$560.00
長者$630.00
實習Fabulous Exclusive Training Experience by GREAT CHEFS - 朱古力咖啡甜品MOKA

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復活節巧克力蛋

我們的“Essentials of French Bistronomie” 工作坊建基於傳統法國烹飪及糕點概念,加入現代元素,為您帶來既好味又快趣的滋味菜色!

歡迎與朋友結伴參加,二人同行一個費用!

* 二人同行組合將共同分享及使用一份材料及一個工作檯。

復活節巧克力蛋

於這個內容豐富的課堂上,我們將會聚焦於巧克力油彩及裝飾技巧,並發掘現代糕點潮流及創作可能!

日期12/04/2019 07:00 PM - 10:00 PM
語言英語
地點煤氣烹飪中心
導師Maxime Michelot
學費
基本會員 $650.00會員折扣優惠
金級$552.50
銀級$585.00
學生$520.00
長者$585.00
實習復活節巧克力蛋

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水煮嫩雞胸, 天鵝絨白汁, 香草裝飾, 薯茸

我們的“Essentials of French Bistronomie” 工作坊建基於傳統法國烹飪及糕點概念,加入現代元素,為您帶來既好味又快趣的滋味菜色!

歡迎與朋友結伴參加,二人同行一個費用!

* 二人同行組合將共同分享及使用一份材料及一個工作檯。

 

水煮嫩雞胸, 天鵝絨白汁, 香草裝飾, 薯茸

專業用詞中,”Chicken Supreme” 既指一件去皮無骨的雞胸,亦指法式經典的“雞湯白汁”,正是重要的法式經典醬汁之一!

日期26/04/2019 07:00 PM - 10:00 PM
語言英語
地點煤氣烹飪中心
導師Chef MarcToutain
學費
基本會員 $750.00會員折扣優惠
金級$637.50
銀級$675.00
學生$600.00
長者$675.00
實習水煮嫩雞胸, 天鵝絨白汁, 香草裝飾, 薯茸

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