精選課程
殿堂級名廚登場

周中廚房 - 三蔥爆龍蝦

周中師傅是香港資深廚師兼著名食家,入行40多年,退休前是凱悅酒店凱悅軒大廚 。 80 年代初,他率先把西方食材加入到中菜中,可算是現時新派菜的始創人。

本季煤氣烹飪中心再次誠邀周中師傅擔任星級客席導師,令各學員一睹「鬼馬廚神」的風采,同時大飽口福。

示範:  

香酥柚子芝麻軟殼蟹、三蔥爆龍蝦、蟹肉竹笙菜茸羹

日期26/02/2019 02:30 PM - 04:30 PM
語言廣東話
地點煤氣烹飪中心
導師周中
學費
基本會員 $300.00會員折扣優惠
金級$255.00
銀級$270.00
學生$240.00
長者$270.00
示範周中廚房 - 三蔥爆龍蝦

截止報名/已完成

周中廚房 - 砂鍋豆醬啫啫龍躉煲

周中師傅是香港資深廚師兼著名食家,入行40多年,退休前是凱悅酒店凱悅軒大廚 。 80 年代初,他率先把西方食材加入到中菜中,可算是現時新派菜的始創人。

本季煤氣烹飪中心再次誠邀周中師傅擔任星級客席導師,令各學員一睹「鬼馬廚神」的風采,同時大飽口福。

示範:  

沙茶脆牛柳粒、砂鍋豆醬啫啫龍躉煲、牛油芝士鮮蝦煎米粉

日期19/03/2019 02:30 PM - 04:30 PM
語言廣東話
地點煤氣烹飪中心
導師周中
學費
基本會員 $300.00會員折扣優惠
金級$255.00
銀級$270.00
學生$240.00
長者$270.00
示範周中廚房 - 砂鍋豆醬啫啫龍躉煲

接受報名

周中廚房 - 果醋咕嚕蝦球

周中師傅是香港資深廚師兼著名食家,入行40多年,退休前是凱悅酒店凱悅軒大廚 。 80 年代初,他率先把西方食材加入到中菜中,可算是現時新派菜的始創人。

本季煤氣烹飪中心再次誠邀周中師傅擔任星級客席導師,令各學員一睹「鬼馬廚神」的風采,同時大飽口福。

示範:  

七味田雞腿、果醋咕嚕蝦球、橘子橙酒煎軟雞

日期16/04/2019 02:30 PM - 04:30 PM
語言廣東話
地點煤氣烹飪中心
導師周中
學費
基本會員 $300.00會員折扣優惠
金級$255.00
銀級$270.00
學生$240.00
長者$270.00
示範周中廚房 - 果醋咕嚕蝦球

接受報名

安記海味「星級名廚示範」- 三蔥炒海參

安記海味誠邀黃亞保師傅示範宴客菜式,凡報讀及出席安記海味「星級名廚示範」課程的學員,可於課堂內以優惠價選購安記產品。

雲來軒行政總廚兼老闆的黃亞保師傅,對飲食業充滿熱誠。從小立志要成為一位廚師及擁有自己的餐廳,因此不斷修讀廚藝課程,更藉參加烹調比賽挑戰自己,令人印象深刻是在電視烹飪節目《大廚出馬》奪得初賽冠軍。黃師傅能突圍而出,全靠他無限的創意,改良傳統粵菜的擺盤、用料、醬汁等,將菜式提升至另一個層次。

 導師: 黃亞保師傅 (粵)

 示範:

黃燘湯花膠羹、黑松露炒塔斯曼尼亞鮑魚、三蔥炒海參

日期22/03/2019 02:30 PM - 04:30 PM
語言廣東話
地點煤氣烹飪中心
導師黃亞保
學費
基本會員 $300.00會員折扣優惠
金級$255.00
銀級$270.00
學生$240.00
長者$270.00
示範安記海味「星級名廚示範」- 三蔥炒海參

額滿

大廚佳餚 - 懷舊粵菜

「聯邦酒樓集團」行政總廚劉振權師傅醉心研究新菜式,經常都會有令人意想不到的驚喜! 如果你也有興趣多了解他那不一樣的創作,便千萬不要錯過劉師傅的課堂了!

示範:  

燕窩鷓鴣粥、

生炆石班腩、

蟹肉片兒麵。

日期02/03/2019 02:30 PM - 05:00 PM
語言廣東話
地點煤氣烹飪中心
導師劉振權
學費
基本會員 $280.00會員折扣優惠
金級$238.00
銀級$252.00
學生$224.00
長者$252.00
示範大廚佳餚 - 懷舊粵菜

截止報名/已完成

大廚佳餚 - 金豬獻禮

「聯邦酒樓集團」行政總廚劉振權師傅醉心研究新菜式,經常都會有令人意想不到的驚喜! 如果你也有興趣多了解他那不一樣的創作,便千萬不要錯過劉師傅的課堂了!

示範:  

士多啤梨黑豚、

蒜香骨、

鹹菜涼瓜炆豚肉。

日期30/03/2019 02:30 PM - 05:00 PM
語言廣東話
地點煤氣烹飪中心
導師劉振權
學費
基本會員 $250.00會員折扣優惠
金級$212.50
銀級$225.00
學生$200.00
長者$225.00
示範大廚佳餚 - 金豬獻禮

額滿

大廚佳餚 - 萬用牛柳汁

「聯邦酒樓集團」行政總廚劉振權師傅醉心研究新菜式,經常都會有令人意想不到的驚喜! 如果你也有興趣多了解他那不一樣的創作,便千萬不要錯過劉師傅的課堂了!

示範:  

牛柳汁制作、

京都排骨、

千島汁蝦球、

鮮茄牛鬆稻庭烏冬。

日期27/04/2019 02:30 PM - 05:00 PM
語言廣東話
地點煤氣烹飪中心
導師劉振權
學費
基本會員 $250.00會員折扣優惠
金級$212.50
銀級$225.00
學生$200.00
長者$225.00
示範大廚佳餚 - 萬用牛柳汁

額滿

陳家廚坊 - 蝦子粉絲鵝掌煲

喜歡烹飪的你對於 「陳家廚坊」這個名字一定不陌生,陳紀臨先生及方曉嵐出版的多本飲食烹飪書藉均大受歡迎 !

陳先生及太太在煤氣烹飪中心再度舉辦烹飪班,一眾粉絲一定不能錯過這次學習機會 !

實習: 

蝦子粉絲鵝掌煲、

鹽焗鳥頭魚

示範: 霸王花南北杏豬腱湯

日期22/02/2019 02:00 PM - 04:30 PM
語言廣東話
地點煤氣烹飪中心
導師陳紀臨/方曉嵐
學費
基本會員 $680.00會員折扣優惠
金級$578.00
銀級$612.00
學生$544.00
長者$612.00
實習陳家廚坊 - 蝦子粉絲鵝掌煲

截止報名/已完成

陳家廚坊 - 酒香頂鴿

喜歡烹飪的你對於 「陳家廚坊」這個名字一定不陌生,陳紀臨先生及方曉嵐出版的多本飲食烹飪書藉均大受歡迎 !

陳先生及太太在煤氣烹飪中心再度舉辦烹飪班,一眾粉絲一定不能錯過這次學習機會!

實習:

酒香頂鴿、

醬爆蘆筍鮮鮑角

示範:

伏苓薏米紅蘿蔔湯

日期28/03/2019 02:00 PM - 04:30 PM
語言廣東話
地點煤氣烹飪中心
導師陳紀臨/方曉嵐
學費
基本會員 $680.00會員折扣優惠
金級$578.00
銀級$612.00
學生$544.00
長者$612.00
實習陳家廚坊 - 酒香頂鴿

額滿

老巴剎廚房Old Bazaar Kitchen - 八彩撈起大紅袍

老巴剎廚房的大廚Billy Chung 利用當季食材,重新演譯亞洲風味,炮製一道道平凡而不平凡的菜式,每道菜與香港一樣,中西共融,新舊兼備,別樹一熾。 

導師: 老巴剎大廚 - 鍾樹棠師傅 Billy  

示範:

脆脆生死戀魚餅、

黑白胡椒香草去骨雞翼、

八彩撈起大紅袍

 

日期24/03/2019 02:30 PM - 04:30 PM
語言廣東話
地點煤氣烹飪中心
導師鍾樹堂師傅
學費
基本會員 $300.00會員折扣優惠
金級$255.00
銀級$270.00
學生$240.00
長者$270.00
示範老巴剎廚房Old Bazaar Kitchen - 八彩撈起大紅袍

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老巴剎廚房Old Bazaar Kitchen - 陳皮金銀蒜蒸蟠龍鱔公

老巴剎廚房的大廚Billy Chung 利用當季食材,重新演譯亞洲風味,炮製一道道平凡而不平凡的菜式,每道菜與香港一樣,中西共融,新舊兼備,別樹一熾。

導師: 老巴剎大廚 - 鍾樹棠師傅 Billy (粵)

示範:

柚子香芹洋蔥肥牛、潮洲沙嗲鮮豬爽肉銀芽、陳皮金銀蒜蒸蟠龍鱔公

日期14/04/2019 02:30 PM - 04:30 PM
語言廣東話
地點煤氣烹飪中心
導師鍾樹堂師傅
學費
基本會員 $300.00會員折扣優惠
金級$255.00
銀級$270.00
學生$240.00
長者$270.00
示範老巴剎廚房Old Bazaar Kitchen - 陳皮金銀蒜蒸蟠龍鱔公

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朱古力達人古嘉俊 Jeffery Koo -「賀年全盒」

朱古力達人古嘉俊Jeffery Koo榮獲多個國際獎項,一向堅持真材實料,創立了 “Patisserie Jeffery Koo PJK” 香港原創品牌。出品自家親身監製,希望客人可嚐到精緻用心的優質滋味。今回在煤氣烹飪中心分享心得,為大家親自示範他的作品。

實習:

手工紅莓榛子朱古力(*費用包全盒)

示範:

草莓朱古力薄片 

日期01/02/2019 02:00 PM - 05:00 PM
語言廣東話及英語
地點煤氣烹飪中心
導師古嘉俊
學費
基本會員 $700.00會員折扣優惠
金級$595.00
銀級$630.00
學生$560.00
長者$630.00
實習朱古力達人古嘉俊 Jeffery Koo -「賀年全盒」

截止報名/已完成

朱古力達人古嘉俊Jeffery Koo -「情人節」DIY朱古力製作禮包示

朱古力達人古嘉俊Jeffery Koo榮獲多個國際獎項,一向堅持真材實料,創立了 “Patisserie Jeffery Koo PJK”香港原創品牌。出品自家親身監製,希望客人可嚐到精緻用心的優質滋味。今回在煤氣烹飪中心分享心得,為大家親自示範他的作品。

示範:   如何製作及使用DIY朱古力製作禮包, 參加者可回家自由發揮及製作 .

(*費用連DIY朱古力製作禮包 - 包括朱古力模、所有材料及包裝盒 。)

日期09/02/2019 02:30 PM - 05:00 PM
語言廣東話及英語
地點煤氣烹飪中心
導師古嘉俊
學費
基本會員 $500.00會員折扣優惠
金級$425.00
銀級$450.00
學生$400.00
長者$450.00
實習朱古力達人古嘉俊 Jeffery Koo -「情人節」DIY朱古力製作禮包示範

截止報名/已完成

朱古力達人古嘉俊Jeffery Koo -「情人節」粉紅幻彩紅桑莓鏡面蛋糕

朱古力達人古嘉俊Jeffery Koo榮獲多個國際獎項,一向堅持真材實料,創立了 “Patisserie Jeffery Koo PJK” 香港原創品牌。出品自家親身監製,希望客人可嚐到精緻用心的優質滋味。今回在煤氣烹飪中心分享心得,為大家親自示範他的作品。

實習: 紅桑莓鏡面蛋糕1磅 (*完成品連精美包裝盒)

 

日期11/02/2019 02:00 PM - 05:00 PM
語言廣東話及英語
地點煤氣烹飪中心
導師古嘉俊
學費
基本會員 $700.00會員折扣優惠
金級$595.00
銀級$630.00
學生$560.00
長者$630.00
實習朱古力達人古嘉俊Jeffery Koo -「情人節」粉紅幻彩紅桑莓鏡面蛋糕

截止報名/已完成

Fabulous Exclusive Training Experience by GREAT CHEFS - 鐵人料理得獎菜式「四弄白鴿」

Chef Nicolas Isnard

Chef Nicolas Isnard是清邁火紅高檔渡假酒店「x2 Chiang Mai Riverside 」內「Oxygen Dining Room」的總廚。2008年他於法國開辦自己的餐廳「Auberge de la Charme a Prenois」,開業不到一年便已拿下米芝蓮一星榮譽!現居住泰國的他將自己精湛的現代法式烹調技巧與泰國料理精髓及食材揉合,帶給客人味蕾的衝擊,同時體現他為客人烹調「Happy Food」的主軸理念!

鐵人料理得獎菜式 - 四弄白鴿

費用: $1000

星期六           3月30日       下午2:00  – 5:00

實習: 鐵人料理得獎菜式「四弄白鴿」

日期30/03/2019 02:00 PM - 05:00 PM
語言廣東話及英語
地點煤氣烹飪中心
導師IsnardNicolas
學費
基本會員 $1000.00會員折扣優惠
金級$850.00
銀級$900.00
學生$800.00
長者$900.00
實習Fabulous Exclusive Training Experience by GREAT CHEFS - 鐵人料理得獎菜式「四弄白鴿」

尚餘少量名額

Fabulous Exclusive Training Experience by GREAT CHEFS - 朱古力咖啡甜品

Chef Alexandre Demard

Chef Alex 以澎湃創意及令人驚豔的擺盤成名,曾於康城聞名的「Palace Hotel」工作15年,隨後更開設他的個人餐廳「Le Manoir」,深受名人食客喜愛!

今次,Chef Alex將會帶來他於2018年泰國「鐵人料理」比賽中所創的得勝菜式,以乳鴿為主料,共含有7個部分、一鴿4食的得獎菜式與大家分享當中的製作方法及秘訣!

朱古力咖啡甜品MOKA

星期六           3月30日       上午10:00 – 下午1.00

實習: 朱古力咖啡甜品

日期30/03/2019 10:00 AM - 01:00 PM
語言廣東話及英語
地點煤氣烹飪中心
導師--
學費
基本會員 $700.00會員折扣優惠
金級$595.00
銀級$630.00
學生$560.00
長者$630.00
實習Fabulous Exclusive Training Experience by GREAT CHEFS - 朱古力咖啡甜品MOKA

接受報名

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