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香辣煮意-三椒酸菜魚

川上龍餐廳主廚- 歐嘉翰,緃橫餐廳廚房超過十多年。

歐師傅師承四川及上海老前輩,學習正宗四川廚藝,再加以改良,配合香港人口味,並於2011年創立川上龍火鍋川菜館。師傅事事親力親為, 對於餸菜選料、菜式的配合、出品衛生及廚房內部運作,都有嚴格要求,確保所推出的菜式,有品質及口碑保證!

川上龍招牌菜式「糯米蟹」及「招牌雞煲」,並非屬於四川菜式,歐師傅勇於破格求變,加入菜單中,得到食客的喜歡及支持,去年更獲無線電視TVB周刊到訪,歐師傅親自指導多項四川菜烹調技巧,並恊助高海寧小姐烹煮「招牌雞煲」。

 

示範:  

三椒酸菜魚(龍躉片),

涼拌麻辣蓮藕片,

蝦籽什菌炒年糕。

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示範

香辣煮意-三椒酸菜魚

課程編號CDCC1104
日期11/12/2017   02:30 PM - 04:30 PM
每班最多人數40
堂數1
語言廣東話
地點煤氣烹飪中心
導師歐嘉翰
學費
基本會員 $220.00會員折扣優惠
金級$187.00
銀級$198.00
學生$176.00
長者$198.00
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