廚藝錦囊

怎樣把栗子去衣?

栗子炆雞令人回味,但去衣的這步驟常使人卻步。其實去衣是不困難的,先把栗子去殼,然後放滾水內煲約5分鐘,取出栗子,放在布上,利用布便可輕易把栗子衣擦去,簡單易做,但要保持栗子微溫,否則栗子再次緊貼栗子肉,便難於脫離。
  返回