Festive Kitchen：青少年冬日聖誕料理證書課程   

在這個充滿歡樂與祝福的季節，我們誠意推出三天的烹飪與烘焙實用課程，讓青少年在香氣四溢的廚房中親手製作節日美食，從入門技巧到創意裝飾，學習、合作、創造，並在作品中建立自信與成就感。

透過實作與分享，他們將掌握廚房安全與工具使用，培養創意表達、團隊合作、解難能力與時間管理等重要生活技能，為聖誕與新年添上一份溫暖而難忘的回憶！

對象：歡迎11至16歲學生參加，完成3堂可獲證書

導師：Janice Chan (粵) 

 

費用：$2,200 + 好氣FUN 10分  (CPKP0663) 

星期日    12月7、14及21日    上午10:00 - 下午1:00

 

第一課：聖誕趣味「煮」意  

實習：（鹹食）聖誕樹披薩、（甜點）聖誕造型擠花曲奇

示範：曲奇糖霜

學習重點：

－親手搓揉披薩麵糰

－聖誕樹披薩造型和包餡方法

－擠花曲奇麵糊比例和操作

－建立廚房安全與烘焙知識

－擠花，造型與裝飾技巧

－激發創意與美感表達

 

第二課：經典節日風味

實習：（鹹食）香草檸檬烤春雞、（甜點）黑森林杯子蛋糕

示範：果醬

學習重點：

－烤春雞醃製方法

－理解香草、柑橘類與油脂之間的相互作用

－處理蔬菜，練習刀法

－杯子蛋糕製作

－忌廉打發和擠花裝飾

－體驗多步驟料理的時間安排與協調

 

第三課：溫暖幸福的味道

實習：（鹹食）意式番茄蝦意麵、（甜點）聖誕麵包布丁

示範：意粉醬汁

學習重點：

－製作意大利扁麵條

－煮意面和醬汁技巧

－掌握食材比例與風味配搭

－掌握布丁蛋奶比例與焗製要點

－培養耐心與細節觀察力

－分享「惜食」理念