編著: Rachel Yau
出版: 皇冠出版社

顧名思義，小菜一般比較簡單，預備時無須大費周章。然而，「簡」可不代表「陋」。即使最平凡的食材，只要在食味搭配、烹調，甚至是色彩配襯等方面花點心思，也能令人眼前一亮，同時叫每顆味蕾留下深刻印象。

Rachel Yau 這次開宗明義以小菜為主題，做法頗為大膽。目錄上黃金富貴蝦、芒果蟹肉凍豆腐、桂花煙薰溏心蛋、百寶上素卷等菜名雖似曾相識，但仔細一看，又和我們熟悉的大有分別，流露出盎然新意。 誠意把此書推薦給不甘囿於平凡菜餚所局限的朋友。