編著: 陳偉
出版: 萬里機構

在《燒烤滷燻食品大全》一書中，作者陳偉把從事飲食業二十多年的經驗傾囊相授，除了介紹超過 200 款燒烤滷燻食品的材料和製法 ( 單是鹽焗雞的變化也有四種之多！ ) ，以及製作的竅門外，還說明燒臘店的營運方法，十分適合業界人士作參考之用。廚藝愛好者閱畢各款菜式的製作說明後，做出來的燒烤滷燻食品一定能為家人和朋友帶來驚喜。