編著: 黃婉瑩 出版: 萬里機構．飲食天地出版社 中國地大物博，地理環境的變化加上天然資源的分佈造就出無論在取材、食味和烹調手法都大相逕庭的各大菜系。香港雖位於中國南端，但香港人無須穿州過省也能品嚐全國各地名菜，實在口福不淺。本書作者黃婉瑩在品嚐南北佳餚的過程中，把菜式的材料、味道和製法都一一記下，經反覆實踐和請朋友試味後把心得結集成書，為讀者介紹螞蟻上樹 ( 川菜 ) 、宋嫂魚羹 ( 滬菜 ) 、糖醋里脊 ( 京菜 ) 、東江豆腐 ( 客家菜 ) 等 44 道來自全國各地的菜式。每道菜式除附有深入淺出的製法說明外，還會註明預備材料和烹煮所需的時間，最適合既忙碌又對飲食享受一絲不苟的香港人。
