編著: 潘宏基 出版: 萬里機構 牡丹雖好仍需綠葉扶持。在烹飪的領域中，這更屬至理名言。有時候即使選對了材料，用對了烹調方法，燒出來的菜也像模像樣，可是入口時總覺得欠缺了那一點點風味─不錯，許多菜式的成敗關鍵正正在於調味。在芸芸中式調味品中，醬料的地位舉足輕重。《醬作美味》一書最獨特之處，是由蒜味豆瓣醬、芝麻烤醬、沙茶醬等個別醬料的介紹出發，繼而深入講解如何以該等醬料燒菜。全書收錄的菜式更達 44 款之多。此外，每道菜還附有熱量營養分析，非常適合饞嘴又注重健康的朋友。
