編著: 李銀煥、胡美寶
出版: 海濱圖書公司

鮑魚、海參、魚翅和魚肚都是有數的名貴食材，其蘊含的豐富膠原蛋白更是滋陰養顏的妙品。可是一提到這幾種材料，大家總不期然害怕浪費這些高級食材，白白錯過了為家人獻上口福的機會。在《鮑參翅肚》一書中，作者由淺入深，從浸泡出發，為讀者介紹鮑參翅肚的烹調技巧。書中所述的冰花海參馬蹄沙、魚翅釀鳳翼、珊瑚翅盞、香芹鮑魚絲等新穎菜式，更打破大家對鮑參翅肚菜餚的刻板印象呢！