編著: Yoshiaki
出版: 博益出版集團有限公司出版

提到日本食品，大家也許只會想到壽司、刺身之類。《和味料理》正好給大家一個重新認識日本菜的機會：本書由淺入深，以介紹日本常見調味品作開端，繼而涉獵冷盤、湯、飯、麵、應節食品等各個範疇，內容非常全面。
嘗試過親手製作栗子煮雞、草餅粉酥炸雞球、天使沙律醬焗三文魚等在本港日本料理餐廳難得一見的菜式後，相信大家都會對日本菜刮目相看。