編著：煤氣烹飪中心著
出版：香港中華煤氣有限公司

喜歡吃粥的朋友著實不少，但要在一般食肆吃到以原粒白米製作、毫無味精的靚粥，機會可謂微乎其微 - 大家還是親自下廚好了。

既然要親自下廚，自然無須再把自己局限於豬紅粥〈不吃牛肉的朋友得注意，本港的「豬紅」其實都是「牛紅」〉、白粥等普通貨色。《明火美食系列》第二冊 : 「粥品」一書中，便介紹了枸杞子粥、菠菜雞肉粥等充滿食療價值的粥品，以及美味的香蒜班粒泡粥、狗仔粥、五豆粥、及第粥等。讀完此書後，你不但能掌握二十多款美味粥品的做法，還會發現：原來煲粥一點也不難，更絕不費時！