出版：香港中華煤氣公司

由唯靈、梁玳寧、蔡淑芬及已故名作家簡而清先生等本港飲食界精英負責創作，圖文並茂地刊載五香燻魚、宮廷秘製骨、富貴雞、桂花翅、松子貴魚等百多款中華美饌食譜，還從不同地區的中國菜探索各省不同的烹調技巧、佳餚特色，又由香港飲食文化的發展談論到中國傳統對食療養生的重視，以至對湯、粥的喜好，內容堪稱包羅萬有。