編著: 梁文韜
出版: 皇冠出版社

要做好菜，首要是材料，第二是醬料，第三才是廚師的技藝。
只要選對時令材料，配合適當的醬料，無須花巧的烹調技巧，也能做得一手好菜。《四時好時》的獨特之處，是在說明每道菜的煮法之前，都會以相當篇幅來詳細介紹其用料，極具知識性。