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中式點心製作-叉燒包
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吉士粉的用途

吉士粉英文稱為Custard Powder,是製作吉士汁或吉士餡的主料,吉士粉與水拌勻後加熱便產生香味及淡黃色。在中菜烹調,吉士粉亦十分普遍,可用於布丁,如西米布丁,可用於汁料製作,如橙汁及檸汁,亦可用於炸粉內。


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