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Ricky明星大廚 - 白酒香蒜鱔柳
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日本料理 - 日式燒肉
 
不會捲縮的黃花魚肉

黃花魚肉在烹煮時,往往會捲縮起來,不甚雅觀。其實,只要烹煮前不把魚切開,便能解決此問題。至於內臟,則可用筷子從魚口取出。


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