ENG 登入 我的食譜   Ricky明星大廚 - 白酒香蒜鱔柳 紅綠豆大福餅 香滑黑芝麻朱古力軟心糖 日本料理 - 日式燒肉   烤肋排 肋排烤得不好，口感便會像柴皮一樣。不過，只要在烹煮初段用大火把肋排表層烤熟，然後轉用小火，這樣便能封住肉汁，使肉質保持鮮嫩。   < 返回食物處理技巧主頁   2008 煤氣烹飪中心版權所有，不得轉載 使用條例及條款 私隱條例