towngas cooking centre 煤氣烹飪中心
ENG
登入
我的食譜
 
廚藝錦囊
烹飪小字典
煤氣烹飪中心
會員天地
烹飪課程
精選食譜
飲食文化
聯絡我們
我的食譜 - 建立個人食譜夾
烹飪課程 - 最新烹飪課程
 
醃牛肉

許多人都愛吃芥蘭炒牛肉,但自己親自下廚時卻將牛肉炒得又乾又韌,原來是用錯醃牛肉的方法。醃牛肉首要步驟是選擇適合炒煮的牛肉,例如牛柳或牛肉較軟腍的部分;切牛肉也考工夫,必須依照肉的紋理向橫切薄片。萬事俱備,到下調味料的時候,不妨先落適量梳打粉或鬆肉粉醃牛肉片刻,再下調味料醃半至一小時,即可炒成又滮S可口的牛肉。


  < 返回食物處理技巧主頁  
2008 煤氣烹飪中心版權所有,不得轉載 使用條例及條款 個人資料收集聲明