ENG 登入 我的食譜     健康飲食不但講求營養均衡，更需要懂得明智地挑選新鮮的食材。我們精選了數款日常主要食材，細說各特質、挑選方法及各種明火烹調菜式，讓你掌握箇中訣竅。   西湯、醬汁、蛋糕及冷凍西式甜品，製法看似簡單原來箇中大有學問。《西菜入門大全》簡介各種西方菜式，為你打開西菜知識之門。   中國地大物博、民族眾多，美食無窮無盡。通過"中式煮食文化"這個環節，希望大家對"中菜"有更深認識，繼而親手炮製出各款道地美食。   在"寰宇飲食文化"中，我們將以美食作鑰匙，為各位打開世界大門，讓大家足不出戶，也能遊遍天下，認識各地風土民情、道地特產和飲食文化的起源。   食物質素的高低，材料的好壞固然重要，但用火的方法、火候的控制同樣舉足輕重。 2008 煤氣烹飪中心版權所有，不得轉載 使用條例及條款 個人資料收集聲明