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鴕鳥肉
鴕鳥肉是近年新興美食，其營養價值高，可媲美紅肉，含較多鐵質和蛋白質，較少脂肪和膽固醇，是女士一個好選擇。鴕鳥肉可在大型超市購買到，通常是獨立包裝，有分鴕鳥扒和鴕鳥柳，原塊煎或切片炒也可，做法與牛扒相近，肉質、肉味也相近。
明火鴕鳥肉菜式
京蔥炒鴕鳥肉製法：
鴕鳥柳切薄片，加調味同醃，起鑊爆香蒜片和鴕鳥肉，加少許老抽調味，再下京蔥絲炒透。
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