靚靚煮飯婆






韓式炒年糕(附食譜)

29/02/2008 23:20:35
網誌分類: 入廚心得 回應:5 | |

 

今日炒年糕, 不過唔係上海年糕(扁身個種), 而係韓國年糕,

佢個樣好似我食開的腸粉咁, 韓國年糕比上海年糕煙韌, 為

咗配合係韓國年糕, 我用落咗泡去炒, 炒完再灑d芝麻係面, (我發覺再淋d 甜醬係面, 就似足腸粉喇 )! 

我就覺得好好味喇(可能鍾意食泡菜)

 

 

 

材料: 水磨年糕 (1包) + 娃娃菜 (1棵) + 蟹柳 (5條) +

雜豆 (1束) + 豬肉丸 (5粒) + 洋蔥 (1/4 個) + 泡菜

(適量~ 鍾意食的話可以落多d)

 

汁料: 蠔油 (2-3湯匙) + 紹酒 (1茶匙) + 水 (約50ml) +

韓式甜辣醬(少許)

 

做法:

1) 將娃娃菜洗淨後, 切絲, 備用

2) 蟹柳切粒, 豬肉丸切片, 洋蔥切絲, 全部材料備用,

3) 雜豆用水沖洗, 瀝乾備用,  

4) 先將洋蔥落鑊炒香後, 放入蟹柳, 雜豆, 豬肉丸炒至熟,

盛起備用,

5) 再落少許油將娃娃菜炒熟, 盛起備用 (因為菜會出水,

所以同4分開炒)

6) 用紙抺乾個鑊, 再落少許油, 放入年糕略炒後, 注入汁料,

煮至年糕淋身,

7) 期間不段炒, 炒至乾身後, 倒入 之前炒好備用的材料一併

再炒一會, 即可。

 

 

: 用咩材料其實好隨便的, 你鍾意食乜都可以落入去炒,

 所以我每次炒年糕都唔同材料的, 要睇下個雪櫃有咩就放落

去炒。

 


#1      回應者: zmzzmz 回應時間: 29/02/2008 23:28:00

我都未試過韓國年糕喎! 等我都買嚟試下先!

#2      回應者: TL 回應時間: 03/03/2008 10:31:42

年糕我就麻麻地~但我女友就好鍾意食~等我都煮俾佢試下先~^.^~

#3      回應者: east coast (訪客) 回應時間: 12/01/2009 21:37:27

請問韓國水磨年糕在哪兒買?

#4      回應者: 肥貓 (訪客) 回應時間: 13/03/2010 02:06:25

想請問吓你,咩係韓式甜辣醬?因為我去搵唔倒呢樣野...好想食

#5      回應者: teresa (訪客) 回應時間: 06/01/2011 20:56:08

where can buy..... ^3^

回應

假如您還未登記成為BLOG友,歡迎登入主頁登記賬戶,分享您的煮意心得
或您無需登記,也可以在此留下訪客留言。
您的留言名字:

您的留言:


驗証碼  This is CAPTCHA image
  請輸入顯示的驗證碼

請確保您的留言內容符合本網站的使用條例及條款。
如留言違反相關條款,本網站有權刪除或修改。
按此查閱使用條例及條款詳情。


 
2008 煤氣烹飪中心版權所有,不得轉載
使用條例及條款 私隱條例