今年除夕夜~我home開Party..間唔中我地都會豪一次請d朋友黎一齊食好野~今次o既美食包括
炭燒"立"味煲仔飯、上湯花膠鮑魚碟、紅燒雞絲翅及......

燒~~乳~~~豬~~~~太利害了吧...
以上的東東全都是我家將軍大人親自下廚...連乳豬都係自己燒的~.~我還真的滿祟拜將軍大人的

咩叫皮脆肉滑? 嘿~食過我家將軍大人燒的就知!
除夕前一晚小紫家是忙成一團但將軍大人出手自然冇小紫容身之地~而小紫朋友家呢..一樣是忙得不可開交，不過小紫都唔書"sit"~去左朋友home幫佢整party大小吃...呢個小師奶話說就應成左佢個小皇帝31號同d同學仔開P..本來就一人帶一D野食...點知呢個師奶仔又叻得制話唔夠食o個d就佢包...本來呢個小師奶廚藝就一般般...最初因為佢唔知要buy咩材料等原因..小紫就同佢去超市一齊buy之後再去食飯,諗住佢食完飯返home慢慢整...所以都選用最簡單快捷o既半制成品加工...點知..shopping中先發現..小師奶病緊...=.=|||o係佢o既可憐+誠懇+食完飯後又冇咩野做o既情況下就拔手相助... 不過師奶仔派左兩個唔識煮野o既人做我助手之後就走左去大訓特訓...哈哈哈

今次就襯呢個機會介紹一d開P o既大小吃~ 大多是小朋友喜歡的食品做成~也有小量大人開P用的食譜~~~食譜是小紫自創的,但食物我想還是一般能在PARTY中看到的~可能跟一般做法有點不一樣~而且盡量會用簡單方法..因為通常開p會好多野搞~嘻

當晚我整左 : 
1. 青瓜涼拌雞絲海折
2. 芝士腸
3. 凍肉青瓜卷
4. 白汁蝴蝶粉
5. 肉醬意粉
6. 葡汁西蘭花+椰菜花
7. 芝蛋治+芝牛治
 食完晚飯成11點先去到佢home..我預計最小1點先搞掂...最後小紫開左7成torbo 1點答2就搞掂晒~仲切到d野"懶靚咁"~~叻叻(<~自我讚嘆的白痴...可無視...哈)

下面有更多唔同類形o既party大小吃食譜~要留心看哦^.^~

這個比菠蘿腸仔多小小野做~青瓜切條後要用鹽水(凍)浸佢15~30mins咁就好脆口喇~Ham就o係超市有售,想食好d o既就去賣外國貨o既超市啦~  推介--->巴馬火腿哈蜜瓜(橙色肉o個種..我成日分唔清蜜瓜同哈密瓜)

芝蛋治整得好o既話係party中最好o既野食..最重要係凍左都好食... 要整得好食其實一d都唔難,只要識秘訣就得~ 芝蛋治好食就好食在芝士食落好似溶緊咁~d蛋就要又滑又'亂'...熱o既時候可能都比較易整到..但凍呢? 有咩辦法雪凍左都一樣咁好食? 嘿~睇落去就知架喇!
做法 :
(麵包如果水份重就做之前預先攤開10~15mins)
1. 預先將麵包放o係近煎蛋o既地方,芝士亦要預先將膠紙撕開..總之就係要好就手
2. 熱鑊放蛋後將蛋黃介穿,不斷將成形蛋向同一個方向推炒..加鹽 炒至8成熟直接放上麵包
3. 立即將芝士放上2. 再蓋上另一塊麵包,輕壓。 待最小5mins再切開4份如上圖般放涼即可..又可以放涼後包好放入雪櫃~包你o係雪櫃拎出黎食都d芝士o既口感都仲係好似o岩o岩溶緊咁。  不建議烘麵包

涼拌青瓜雞絲海折~ 呢個就勁易~不過就有d麻煩~
1. 先buy雞一只~煲一大鍋水(能浸晒隻雞)放鹽、薑、蔥，滾水落雞後待滾後熄火焗30mins。
雞離水後去皮"擦"肉手搣成絲。
2. 麻油起鑊加入雞絲快炒，加入鹽、累椒炒勻離火。
3. 待2.放涼後加入鼓油、麻油拌勻再放上即食海折、青瓜絲等正凍即成。


意粉處理~~>水加鹽煲滾放入意粉拌至全滾後蓋上蓋等15秒後熄火焗(千祈唔好開蓋)15mins後隔水過冷河即可  (蝴蝶粉一樣)
party白汁意粉
1. 先將材料切粒，一般用上(火腿/雞絲、蟹柳、雜豆、蕃茄)
2. 罐頭白湯 (忌廉湯o個d就得) 放入煲中，大火煮滾要不停攪拌。
3. 將水加入2.中攪拌至全滾，加入所有材料拌至全滾加鹽調味即可。 (水同湯罐o既比例係0.5 : 1)

party肉醬意
1. 免冶牛肉加入生粉、鼓油、油、拌勻。
2. 油熱鑊爆香蒜溶蔥頭後加入牛肉快炒至3成熟。
3. 將雞湯加入2.快炒至8成熟離火待用。
4. 半制成意粉茄汁醬倒入鍋中煮滾加入牛肉、雜豆拌至全滾。
5. 將水加入4. 拌勻加鹽調味,煮至全滾即成。  (水同肉o既比例係 $20牛肉:半碗水..也要視乎牛肉質量..總之煮好牛肉時要看起來很濕的樣子)

葡汁什菜
1. 什菜用加雞粉及鹽水拾熟。
2. 熱鑊加油、咖哩粉炒香。
3. 將雞湯倒入2.，煮至微滾後加入椰漿。
4. 將3.煮滾加入鹽調味，生粉水埋茨再淋o係菜上即成。

冷麵
1. 水加鹽煲滾放入冷麵拌至全滾後蓋上蓋等15秒後熄火焗(千祈唔好開蓋)10mins後隔水過冰水河隔水待用。
2. 先o即一層沙津醬於冷麵上，再放上青瓜絲、蟹柳、蟹子即成。  (唔鐘意沙津醬可唔加,只要另外帶上冷麵鼓油即可)

小麵包
1. 麵包烘好後一開4片方形小塊。
2. 待1.涼後放上凍火腿類，再加上半個小蕃茄即成。 or
2 .待1.涼後放上蟹柳絲沙津即成。 (蟹柳及沙津醬預先拌勻)

大人版
小麵包
1.  麵包烘好後一開4片方形小塊。
2. 待1.涼後放上凍火腿類，再加上牛油果片再放上魚子醬即成。or
2. xxxxxxxx放上煙火腿(喊味薄肉如 : 巴馬)，再加上蜜瓜/半粒黑檻欖即成。or
2. xxxxxxxx放上黃蛋醬、鮮蝦、芝士碎即成。 (蛋黃醬超市有售、蝦(要buy靚o個d)薑蔥水煮至8成熟後浸冰水去穀及蝦頭、腸部份紙巾印乾水後雪凍)

煙三文魚雜果沙津
最重要係沙津醬..o係超市buy返黎o既沙津醬取出要用o既份量後加入練奶(比例係1 : 1/3(請試味!!!))
水果切粒後用乾淨布印乾水份再撈沙津醬，最後放上即食煙三文魚、蟹子等即成。

煙三文魚沙律
熟檻欖油、lemon汁、黑醋、香草、鹽、糖、黑椒先混合，
將汁加入一大堆沙津菜拌勻灑上芝士碎再放上煙三文魚、切片牛油果即成。